羴牧十年,感恩有你

2024-11-28
今年,也是羴牧成立10周年。回望10年来时路,羴牧走得孤独而艰难,羊奶全产业链,同行者甚少。

但令人感动的是,这一路我们遇见了无数信任与支持、理解与包容、美好与温情,是大家的厚爱,给予了羴牧不断前行的动力。在此,羴牧想对这些真挚的情感,道一句衷心的感谢。

而行动,是最有力的表达。在这个特殊的日子里,羴牧想与大家一同回首来路,共同见证羴牧的坚守,用行动证明,羴牧从不曾辜负每一份信任。

初心掌握奶源

源头纯净才能产出高品质好奶
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时间回到2014年,彼时,羴牧集团的创始人杨立新,还是御宝羊奶的金牌销售,创下羊奶销售十个亿的神话,成功将陕西羊奶推向全世界。

也就是在这最高光时刻,他意识到,重盐碱地、散养脏乱、奶贩无序、乳厂恶性竞争终会掣肘未来羊奶行业的发展,他希望能跳出陕西,寻一片净土,将奶源掌握在自己手中。
杨立新将目光投向了自己的家乡——湖南城步。城步有着悠久的畜牧业养殖史,境内的南山牧场2009年被认定为“中国第一牧场”。

但是,南山过去以养殖奶牛为主,适不适合养奶山羊呢?为了验证这一问题,他将奶山羊从陕西运至城步,请当地养殖户试养。试养结果表明,城步的水土与环境,同样适合养羊。

初创深耕细耘

壮士断腕也要对消费者负责
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于是,杨立新回到家乡,开启了自己的创业之路,从养羊羔、种牧草开始,建牧场、建工厂,逐步完善羊奶产业链。
为了让当地村民感受到羴牧要在此扎根的决心,他的妻子长期在当地给留守儿童支教,每周末进行英语、数学培训。遇上外国友人来牧场考察,也会请其与孩子们交流,以锻炼孩子们的口语能力。

牧场初建,筚路蓝缕,因缺乏规模化养殖经验,备受疫病困扰。为消灭羊痘,除夕夜,他和员工一起烧柴火熬中药、打疫苗。
布病是奶山羊养殖的重大威胁之一,头几年,羴牧牧场也一度被布病的反复而逼入绝境。尽管增加了对羊和人的检测频次,依然无法彻底根除。
2019年,杨立新下定决心,将感染牧场的羊只全部净化,并花了2个月的时间,对羊舍的漏粪板、栏杆和地面进行了全面而彻底的消毒。此后再引进羊只,必然要在引进地和牧场双重隔离。
也就是这一年,羴牧从新西兰和澳大利亚引进了纯种萨能奶山羊、吐根堡奶山羊和阿尔卑斯奶山羊,以期改善国内奶山羊的产奶量和体质。

3年时间,一切清零,从头再来。正是杨立新壮士断腕的勇气和对初心的坚持,才有了羴牧今天成为南方最大的奶山羊牧场之一,近1万存栏,0布病。这不仅是对羊负责、员工负责,也是对消费者的健康负责。

固执坚守品质

创始人性格决定品牌发展
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的确,在合伙人和员工的眼中,杨立新董事长十分“固执”:事关奶粉安全,决不能打折扣,可以不计成本,一切都得为品质“开绿灯”。
在羴牧牧场,羊儿们吃的都是来自世界粮商巨头美国嘉吉的精料,进口的苜蓿、燕麦草,和自种的有机草料。因为,进口的草饲料标准更高,可以较好的杜绝布病和黄曲霉毒素的影响。

同时,为了让这些饲料能充分搅拌均匀,让羊儿的口粮营养更均衡,羴牧花重金购买了两台德国进口的斯诺金固定式TMR饲料搅拌机。

羴牧也是亚洲首家引进瑞典利拉伐挤奶设备的奶山羊牧场,成本数倍于同行。而且羴牧严格遵循泌乳羊抗生素过抗期后挤奶原则,也就是说,生病的羊坚决不允许其进入挤奶厅,只有完全康复,且检测生奶合格后,才能重新开始挤奶。

倒奶严守底线

不合格的奶宁可报废也不入工厂
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最令人印象深刻的是,羴牧曾连续3年冬天,将生羊奶倒掉,只是因为酸度不达标。在对生乳的理化指标检测中,有一项是酸度,这是衡量奶样新鲜度的一个指标。就像我们平时喝到发酸的奶,就知道它不新鲜了。

国内曾普遍认为,因为羊奶偏碱性,酸度应低于牛奶,因此将羊奶酸度标准定为6-13T,牛奶为12-18T。但羴牧发现,尽管自己养殖,且在挤奶、降温、储存等各方面都做到了严格要求,在冬天,羊奶的酸度就是会到14T左右。
尽管业内有“酸碱中和”的取巧方法,但杨立新始终坚持,生奶必须合格才能运输至工厂。为此,羴牧几乎每年冬天,都要把酸度不达标的羊奶倒掉,一直持续了好几年。

而他也为此访遍全球牧场,了解羊奶酸度指标,当地人都表示,羊奶的酸度与牛奶一致。可喜的是,因为羴牧在实践中得出的酸度数据,当下国家对羊奶酸度的定义标准正在发生改变。

批批饲草料入场检测,批批生鲜乳出场检测,使羴牧各项指标远超国标、优于欧盟,实现了0布病、0抗生素、0塑化剂、0黄曲霉、0重金属,极低菌落数、极低高氯酸盐、低钠、高优质蛋白、高钙。

生产严守底线

主动给自己加上安全“紧箍咒”
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好的原料,还需要好的加工。作为一家全产业链企业,羴牧在生产环节亦不放松。
羴牧拥有一条干湿复合法工艺生产线,并在2023年,通过了国家婴幼儿配方奶粉配方注册许可审核验收,取得婴幼儿配方奶粉注册生产许可证。
婴幼儿配方奶粉的生产,质量控制和检测标准更为严格,相对而言成本也更高。但在羴牧,不论是普通成人奶粉还是婴幼儿奶粉,都是共线生产,用婴幼粉的标准来生产普通奶粉,质量显然更高。

对于配方奶粉,可能不少消费者都有疑惑,工厂能严格按照配方生产吗?每批次奶粉的配料比例相同吗?为保证一致,羴牧在原料入库、工艺配方和生产计划等重要工序,都设置了防错系统,主动给自己加上安全“紧箍咒”。
比如在配料环节,生产系统根据生产计划,自动核算配方,以电子配方为最高指令,纸制配料单三方复核,确保物料的数量、品种完全一致,气动锁才会自动打开,投入物料,否则就会亮灯警报。防范了各种物料的人为误差,保证按原配方一一对应生产。

10年砥砺前行,蓦然回首,才发现在对细节的精益求精和对品质的一丝不苟中,羴牧早已经做到了99道控制,63项检测。我们有信心,羴牧羊奶的品质不但超越进口奶,更有飘洋过海而来的奶粉无法企及的新鲜。

就像创始人杨立新的初心,只有源头纯净,才能产出高品质好奶,或许,也只有这样“执拗”的创始人,才能打造出可信赖的品牌。
自种、自养、自产、自销,对羴牧而言,全产业链不是噱头,也不是口号,而是民族企业引领国货自强的底线。羴牧的牧场、工厂、品牌都叫“羴牧”,非贴牌产品所能及,这也是我们最骄傲的底气!
就在昨天,羴牧太坪牧场荣获湖南省五星级乡村旅游区(点)称号,此前,羴牧工厂成功入选湖南省级工业旅游示范点,欢迎大家随时到城步的牧场与工厂做客。

湖南羴牧农牧业发展有限公司

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